Mientras que he presentado para todos ustedes cócteles, preparados con licores, y algunos con vino, muy buenos por cierto, los cheleros me pidieron les ofreciera algunas mezclas más allá de la michelada y el Bull, (bueno si es lo único que saben hacer o pedir, como coctel con cerveza no es mi culpa ), me puse a revisar mi Biblia de cócteles, y encontré algunos interesantes. Como la cerveza tiene esa efervescencia natural, y una muy amplia variedad de sabores, se convierte en un mezclador que ofrece versatilidad y frescura para los calurosos días de verano.
martes, 30 de julio de 2013
viernes, 26 de julio de 2013
VINOS ROSADOS, LOS OLVIDADOS
VINOS ROSADOS LOS OLVIDADOS
UNA CAJA DE ROSAS
He recibido comentarios de varios de ustedes, solicitándome recomendaciones relacionadas con vinos, con un poco más de cuerpo que un blanco, pero con carácter. Esto es, no un tinto ligero sino un vino con cuerpo que se pueda tomar fresco. No quieren meter sus tintos al refrigerador cuando la temperatura rebasa los 30 grados a la sombra.
Los vinos rosados son entonces la selección perfecta; no le saquen¡¡¡¡¡¡ parece ser que la cultura por el vino rosado en México no se ha extendido tanto como esotros países, mal hecho por nosotros; tal vez se debe a que solamente lo piden cuando se solicita a bar un vino suave para la abuela, y nosotros pedimos algo más para gargantas acostumbradas a los aguardientes y licores con mayor cantidad de alcohol. Nada más alejado de la realidad de estos vinos. La graduación alcohólica es variable y alta para algunos, los taninos bien equilibrados, vinos bien redondeados.
jueves, 25 de julio de 2013
BUENO Y BARATO VINO BLANCO PORTUGUES
EL OTRO VINO BLANCO SENSACIONAL
Un país que también tiene excelentes vinos es Portugal, y claro muy buena comida; hablando de vinos blancos para el verano, los vinhos (viños) verdes del portugal son una variedad a parte.
Aunque con climas similares y suelos parecidos, a toda Europa, la costa de Portugal frente al oceano atlántico, cuenta con variedades de uva que son propias de éste país. La industria del vino en Portugal ha quedado estancada en los últimos años, mientras que otras regiones se han puesto de moda en España y Argentina; esto no es necesariamente malo, ya que sus modelos de producción y calidad tampoco han cambiado mucho, lo cual es un indicativo de consistencia en ambas cualidades del vino.
RECOMENDACION DE VODKA PARA ESTE VERANO
VODKA SUAVE PARA MEZCLAR ESTE VERANO, SORPRESA¡¡
He hablado de muchas recomendaciones de vinos y licores, pero los vodkeros me reclamaron, y bueno tienen razón, yo no soy un bebedor de vodka.
En lo personal me produce unas jaquecas increibles, es por ello que lo evito, sin embargo atendiendo a todos ustedes que si son bebedores de este licor, me asesoré con un conocedor del tema; Germán es un asiduo bebedor de este espirituoso, y no solamente me ofreció una gran recomendación si no también una gran sorpresa.
En lo personal me produce unas jaquecas increibles, es por ello que lo evito, sin embargo atendiendo a todos ustedes que si son bebedores de este licor, me asesoré con un conocedor del tema; Germán es un asiduo bebedor de este espirituoso, y no solamente me ofreció una gran recomendación si no también una gran sorpresa.
lunes, 22 de julio de 2013
BEBIDA DE LA SEMANA BELLINI
BELLINI UN COCTEL QUE YA ES CLÁSICO
La ciudad de Venecia, no es el lugar por excelencia para buscar un cocktel, sin embargo las raices del Bellini nos llevan hasta el bar Harris precisamente es esta ciudad, donde todavía se elabora con esmero artesanal. Esta delicada mezcla de pure de durazno y vino espumoso blanco, a veces se hace con una muy pobre calidad, pero no lo desechen de sus listas hasta que no lo hayan probado de la manera correcta. Imagínense sentados en la plaza de San Marcos tomando éste coctel tal cual se prepara desde hace 70 años¡
jueves, 18 de julio de 2013
BUENO Y BARATO MALBEC ARGENTINO
GRAN VIÑEDO UVA CLÁSICA
El día de hoy les traigo una recomendación de vino tinto argentino, de la región de Mendoza, el tipo de uva malbec, una de mis favoritas.
La bodega es ni más ni menos Pascual Toso, esta bodega fue fundada en el año 1880, es de las más antiguas y prestigiosas de Argentina; importante que sepan de donde viene la crianza del vino que van a tomar, ya que de ahí sabrán la calidad de producto que van a comprar. Esta bodega cuenta con vino de alta gama, muy famosos espumosos, y su etiqueta Pascual Toso es comercializada a nivel mundial.
martes, 16 de julio de 2013
BUEN WHISKY BUEN PRECIO
MAC HARRISON BLENDED SCOTCH WHISKY
Esta etiqueta lleva muchos años en el mercado, es un escoces suave, fácil de tomar solo; pero su mayor virtud es que es un excelente mezclador; cuando hemos hablado de cocteles a base de whisky, ésta es un magnifica opción. De color dorado paja, y con intenso aroma a madera de roble, de sabor redondo.
lunes, 15 de julio de 2013
BUENO Y BARATO VINO TINTO ESPAÑOL
OTRO RUBÍ EN EL SUPER
Como están todos ustedes, espero se encuentren bien. Últimamente he recibido correos solicitándome recomendaciones de vinos, que sean buenos y baratos.
Los vinos buenos, según mi muy particular punto de vista son los vinos que le gustan a cada quién, afortunadamente existen muchos de donde escoger. Baratos Hmmmm¡¡¡. lo barato siempre será un tema espinosos, los clásicos definirán, que lo barato existe solo si lo comparas contra algo similar al objeto que quieres adquirir; "barato comparado con que?"
En fin a lo que nos interesa, buscando lo que conocemos como bueno y barato, encontré otro rubí en el super.
jueves, 11 de julio de 2013
MARIDAJE EXPERIMENTAL, TORTILLA ESPAÑOLA
UN CLÁSICO DE LA COCINA IBÉRICA
viernes, 5 de julio de 2013
BEBIDA DE LA SEMANA
DAIQUIRI
Seguimos en el tema del verano, toca ahora a un coctél clásico, el Daiquirí.
En mi caso es un coctél al que no me había acercado mucho, la verdad lo veía como un preparado que no coincidía con el tipo de licores y vinos que he acostumbrado tomar.
Un día en casa de un amigo me ofreció un daiquirí, ya que en su casa acostumbra, que cada comida que organiza tendrá un coctél diferente, esto es: una comida ofrece margaritas, y eso es lo que puedes tomar, en otro caso blody marie, o bull. (claro siempre tiene una opción, para el que no quiera seguir su regla), por supuesto normalmente todos tomamos los cocteles que nos ofrece; lo hace bastante bien.
miércoles, 3 de julio de 2013
RECOMENDACIONES DE VINOS BLANCOS PARA ESTE VERANO
VINOS BLANCOS PARA ESTE VERANO
Continuando con el tema del verano, se antoja como ya vimos el encontrarnos al aire libre, en espacios abiertos, la playa tal vez, comiendo comidas frescas, ya sean carnes frías, mariscos, frutas.
Todo esto nos lleva a que nuestro vino en esta época del año, debe ser congruente, con el clima, con la comida y con nuestro estado de animo.
Aquí es donde el vino blanco entra para formar un maridaje esplendido con todos estos factores. Con sabores mucho más minerales, con tonos a flores y frutas, los colores del dorado al paja, al amarillo, inclusive tendiendo al verde. Este tipo de vino es el perfecto compañero de éste tiempo.
martes, 2 de julio de 2013
TÉ HELADO A PETICIÓN POPULAR
TÉ HELADO A PETICIÓN POPULAR
Para mi sorpresa recibí muchas comunicaciones relacionadas con el asunto del Té helado, así como a mi, hay gran cantidad de personas que prefieren algún tipo de bebida que no contenga refresco como mezclador; ya sea por el azúcar o el gas. Siguiendo con mi sorpresa resulta que existe el día nacional del té helado, adivinaron¡¡ se celebra en Estados Unidos y la fecha fue el pasado 10 de junio.
lunes, 1 de julio de 2013
USOS ALTERNATIVOS DE LA CERVEZA
CUALIDADES OCULTAS DE LA CERVEZA
Sabían ustedes que la cerveza tiene el segundo lugar como bebida más popular en el mundo, así es, solo después del té?, o que a los monjes medievales se les permitía tomar 5 litros de cerveza al día?, y que les parece que la receta escrita más antigua encontrada es para elaborar cerveza? estos son hechos documentados en todo el mundo. Pero más hallá del gozo de tomar cerveza, existen muchas maneras en que ésta pude ser utilizada.
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