CAVA PARA VINO BARATA PRATICA

EL VINO EN CONDICIONES IDEALES

Cuantas veces han querido tener su cava en casa; ya hemos hablado de como conservar el vino en otras entradas, para tenerlo en casa en lugares que podemos ir acondicionando, pero tener una cava como debe ser ya es otra cosa.

Así que a todos aquellos que tienen la posibilidad de contar con un espacio de su propiedad en contacto con tierra firme les tengo una solución extraordinaria. Si no tiene mucho dinero y espacio para construir una cava formal.

“La cava espiral”, esta diseñada para construirse en un hoyo en el suelo, debajo de la cocina, el garaje, la sala, donde sea; dentro de la excavación se coloca, una protección contra humedad, y muros de concreto, con las ventilaciones adecuadas a manera de mantener la humedad optima para los vinos, así como la tapa; que puede ser oculta, del mismo material existente; o inclusive de cristal para ver tu cava desde arriba.

En el interior una sensacional escalera prefabricada de tipo espiral, da acceso a la cava, en donde los racks horizontales permiten almacenar tu colección de vinos, de una manera muy funcional, tu podrás etiquetar, y acomodarlos de la manera que mejor te ayude a administrarlos; con capacidad suficiente para varios años.

Estas cavas mantendrán las condiciones de temperatura y humedad ideales para tus vinos favoritos,  aún si no existiera aire circundante, ya que el sistema de vías de ventilación permite que aire caliente salga de la cava, y aire fresco entre constantemente a la instalación.

Una solución verdaderamente versátil, ponte en contacto con nosotros para que presupuestemos tu cava.

JM2 construcciones, en este correo jm2cavas@yahoo.com.mx

Hasta la próxima CHUPANDO que es gerundio.

VINOS PARA EL VERANO

ASADOR EL MEJOR AMIGO DEL HOMBRE

El verano ya está aquí, oficialmente el día 20 de junio, es momento de sacar la ropa de playa, o planear el viaje hacia alguna ciudad interesante que conocer.

Por otro lado es tiempo también de arreglar el jardín, o el patio., para sacar el asador, invitar a los amigos, y echar toda la carne al asador; y los pescados, los mariscos, la paella etc. Esto es, que salga a relucir el chef que traemos dentro.

Y para acompañar estas exquisitas viandas, un buen vino; hará calor, así que les propongo un par de uvas para maridar: comida, temperatura y temperamento.

Carmenere

El verano no es solamente un espacio de tiempo para vacacionar y relajarse, es necesario a veces un jugoso corte de carne. Encontrar un vino que maride correctamente con una carne al carbón, y esté acorde a la temperatura del ambiente, es todo un reto. Aquí es donde un Carmenere chileno entra en escena.

La Carmenere, es la uva perdida de Bordeaux, que encontró casa en Chile; combina la suavidad de una Merlot, con la frescura y tonos herbáceos de la Cabernet Franc. De hecho, podría hasta ser más herbal que la Cabernet Franc, pero es por esto mismo que el chimichurri, con su característica mezcla de hierbas, brillo y acidez, funciona de maravilla cuando se complementa con una carne roja al carbón. Entonces en su próxima parrillada, llevenla suave con la salsa y mejor descorchen un par de botellas de Carmenere.

Para probar

Viña Maipo Reserva Carmenere                $120.00-$150.00

Cousino Macúl             Carmenere            $150.00-$180.00

Petite Sirah

En el verano podrás necesitar, algo más robusto pero manteniendo, la parte de jugos, y no tan avasallador. Entonces Petit Sirah es lo justo. Con una aplomada riqueza de frutos, Petit Sirah tiende a ser un poco menos fuerte en sus contenidos de alcohol y acidez, que pueden ser más altos en un, digamos Zinfandel. El resultado es un vino que nació para lavar ese sabor ahumado, y de la grasa quemada de la parilla, que queda en tu boca. Así de bueno es.

Aunque no lo crean, mi maridaje favorito de un Petit Sirah, es con un pollo marinado, más ligero que la carne, pero igual de sabroso. Es un vino muy versátil, que se deja tomar de maravilla mientras te encuentras trabajando en tu bastión favorito: el asador.

Para probar

LA Cetto Petit Sirah                        $150.00-$180.00

Que la pasen bien en su asador, seleccionen la marca de vinos que más le guste, con base en este tipo de uva, quedarán como magos.

 Hasta la próxima CHUPANDO que es gerundio.

HUESOS SANOS

CERVEZA BUENA PARA LOS HUESOS?

Algunas cervezas contienen grandes cantidades de silicón, un nutriente que ayuda a fortalecer los huesos, revela investigación.

Mientras que el vino anuncia en su publicidad que es una bebida que ayuda al corazón, por sus efectos altamente saludables, la cerveza ha mantenido su reputación de ser mala para la dieta, LA CERVEZA ENGORDA¡¡ pero realmente la cerveza engorda?

No es correcto decir que la cerveza es un proveedor de calorías sin sentido; con base en investigaciones recientes, tiene propiedades nutricionales importantes también.

En una de estas investigaciones, los científicos han encontrado que ciertos tipos de cerveza contienen grandes cantidades de silicón, un nutriente que ayuda a fortalecer los huesos. Aunque el estudio no especifica los resultados de salud directos de un tarro, los resultados sugieren que el beber cerveza de manera moderada puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis, y otros trastornos relacionados con los huesos.

“Los tomadores de vino se han robado sus muy morales propiedades””, lo anterior a decir de Charles Bamforth, bioquímico profesor de ciencias de la alimentación de la Universidad de California, Davis. “La realidad es que no existe conciencia al rededor del mundo, en la cual se sabe que el ingrediente activo que va en contra de la artereoesclerosis, en las bebidas alcohólicas, es precisamente el alcohol, no importa si es vino o cerveza”. “he escucha ala gente decir que tomar vino es mejor, Yo digo que NO” complementa Bamforth.

Con el paso de los años, los científicos has descubierto un sinnúmero de beneficios en la cerveza. Esta bebida contiene ácido fólico, que ayuda a prevenir el cáncer, y a reducir los riesgos de afectaciones al momento del nacimiento, por ejemplo;  La cerveza, por otro lado, reduce la formación de piedras en el riñón. Y así la lista continúa.

El silicón que contiene la cerveza, en estudios que han realizado los científicos, saben desde hace años que está ligado a una mayor densidad mineral de los huesos, misma que se ha probado en humanos. Después de analizar 100 tipos de cerveza comercial, encontrado que existe en promedio 6 miligramos de silicón por litro de cerveza; llegando a encontrar hasta 56mg/Lt. No se ha definido cuanto silicón debemos consumir diariamente, pero recomiendan los investigadores que 46mg diarios es una cantidad adecuada. Este nutriente también lo encontramos en frutas, vegetales y granos enteros.

Así que a tomar cerveza por todos sus beneficios, yo la tomo por la levadura, me ayuda a crecer sano y fuerte : )

El tipo de cerveza no importa mucho aunque a mayor cantidad de malta, mayor cantidad de silicón,

Hasta la próxima CHUPANDO que es gerundio.