QUESO GORGONZOLA

UN QUESO ITALIANO CON CARACTER

Suave, cremoso, un tanto salado aunque todavía dulce, El Gorgonzola es uno de los quesos azules más amigables que existen. Porducido a base de leche entera de vaca, de ahí su textura cremosa, y añejado por varios meses, el Gorgonzola se presenta en dos estilos: el conocido como Dolce, como su mismo nombre lo dice; Y el otro estilo es alternativamente: Gorgonzola Picante, Naturale, o Montagna que es el de mayor caracter, sin dejar de ser deliciosamente dulce, y cremoso.

Principalmente se produce en regiones de Lombardia y Piemonte, el Gorgonzola goza de la protección de la denominación de origen.

Algunos estudios han podido demostrar que este tipo de queso es muy bueno para acompañar los tratamientos contra el cancer.